芋头制作，
果感
浓郁果香入口瞬间迸发
芬芳馥郁
接骨木花香气怡人，
搭配麝香葡萄与蜜柑的清新果香，
口感新鲜舞动舌尖。
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美洲
SFWSC 2024
旧金山世界烈酒大赛烧酒类金奖 -
法国
Kura Master 2023
正宗烧酒和泡盛酒：红薯烧酒类别
金奖
KIRISHIMA No.8
89%顾客
回答“对甘薯烧酒的印象大改”！
※数据源自2024年9月27日～10月13日举办的快闪活动
“SHO-CHU BAR No.8”的2,295位顾客反馈
- (30～39岁女性)
我虽然不怎么喝烧酒，但很开心能邂逅一款好酒。的确有烧酒的味道，但对于初次尝试烧酒的人来说非常容易入口。
- (30～39岁男性)
这款甘薯烧酒相对清爽，容易入口。会成为更多人爱上烧酒的契机！
- (50～59岁女性)
这款烧酒非常小资，适合搭配日本料理等任何菜肴，日常必备。
- (50～59岁男性)
众多选择中最想先尝试的一款烧酒。
体验型活动“SHO-CHU BAR No.8”客户问卷调查
酒类专家
君岛哲至（神奈川县工艺大师/日本侍酒师协会副会长）
芬芳香气，
融入柑橘与麝香葡萄散发水果风味，
层次感丰富，融合统一。
与以往的甘薯烧酒
风味截然不同，
畅快心情
恒久不变。
推荐搭配简单咸香或
柑橘口味菜肴
。
尤其适合搭配奶酪或水果，
激发迷人香气。
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奶酪
拼盘
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- Carpaccio
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- Ajillo
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- 日式烤串
畅享搭配
KIRISHIMA No.8
无论是在露台午餐、
夜景晚餐，
还是居家小憩。
轻啜一口，优雅随之绽放。
点亮世界，
全新享受方式正不断涌现。
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- KIRISHIMA No.8 100% 采用九州产甘薯制成。※是的。※“雾岛8”是雾岛酒造的注册商标。
“雾岛8号”是“雾岛N8-1”及其后继品种“雾岛N8-2”的总称。“雾岛N8-1”是我们独家开发的品种。
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- 使用的是雾岛连山山脚都城盆地清冽的地下水“雾岛裂隙水”。
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- 用于曲子的米，100%使用国产米。
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- 在宫崎县都城市的本公司工厂100%生产。
正宗烧酒为零糖(※1)
嘌呤零(※2)
- ※1根据食品表示标准
- ※2每100ml嘌呤量少于0.5mg的饮料标示为“零嘌呤”
薄荷与青柠香气叠加KIRISHIMA No.8香味，
清新果香，鲜冽怡人。
材料
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- KIRISHIMA No.8
- 50ml
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- 青柠
- 1/4个
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- 碳酸水
- 50～100ml
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- 留兰香
- 适量
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- 糖浆
- 5～10ml
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- 冰
- ①将青柠和糖浆放入玻璃杯中捣碎，加入留兰香轻轻捣碎。
- ②加入大量冰块，注入KIRISHIMA No.8并搅拌。
- ③最后倒入冰镇碳酸水，即制作完成。
敬请品尝KIRISHIMA No.8与麝香葡萄的二重奏。
材料
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- KIRISHIMA No.8
- 50ml
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- 麝香葡萄
- 6颗左右
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- 柠檬汁
- 适量
- ①将KIRISHIMA No.8和麝香葡萄放入搅拌机中，加入少许柠檬汁。
- ②用搅拌机搅拌均匀，倒入玻璃杯中，即制作完成。
同时可以搭配喜欢的水果享用，例如西洋梨、奇异果、桃子。
雾岛酒造
挑战日本推出首创。
为实现“打造前所未有的烧酒”这一理念，刚调入研发部门的我主要负责雾岛酒造首次尝试的甘薯新品种培育项目。甘薯新品种的培育主要通过优良品种间的杂交来实现。在毫无经验与线索的情况下起步，我们也早已做好打持久战战的觉悟。
新品种研发初期，我们聚焦于能够赋予果香的成分——单萜醇（MTA）※1。在育种第一年，我们以MTA为切入点，针对约20种甘薯品种进行了37种组合的杂交。其中的第8种组合，便是诞生于“Simon1号”与“玉茜”的“雾N8-1”。即便是专业机构，培育新品种通常也需要约10年时间，而我们却在短短1年内看到了希望，这在当时甚至让我们自己都难以置信。
【雾N8-1(左)与雾N8-2(右)】
用“雾N8-1”酿造的烧酒中的MTA含量大约为使用经典烧酒原料“黄金千贯”酿造的烧酒的14倍。※2此外，使用与农研机构共同开发的后继品种“雾N8-2”酿造的烧酒，比“雾N8-1”含有更多的MTA，且具有更加浓郁的麝香葡萄般的香气。※3通过这2种“雾岛8”甘薯，成功酿造出一款完全不同于传统烧酒，具有清新果香的烧酒。
烧酒中的5种主要MTA包括芳樟醇、萜品醇、香茅醇、橙花醇、香叶醇。
※2 国立研究开发法人农业食品产业技术综合研究机构
※3“雾岛8(KIRISHIMA 8)”为雾岛酒造注册商标。
包括品种“雾N8-1”及后代品种“雾N8-2”，其中“雾N8-1”由公司自主研发。
探寻
理想果香。
首次品尝研发部门试制的“雾岛8”烧酒时，其清新的果香令人惊艳，让人难以相信这是甘薯烧酒。
为实现商品化，我们与研发部门共同探索了多种曲与酵母的酿造组合。除黑雾岛中使用的酵母外，雾岛酒造还自行研发了“ELEGANCE酵母”，这种酵母能够产生浓郁的华丽香气，※1从而增加烧酒的果香。
【ELEGANCE酵母】
然而，在工厂进入全面生产阶段后，这种清新的果香却难以被充分激发。为呈现理想的鲜果风味，我们通过反复调整配方与比例，最终实现了令人满意的口感。
推荐饮酒方法：兑碳酸水不加冰。通过将KIRISHIMA No.8和碳酸水放入冰箱或其他容器冷却，即可使其温度达到约8°C。既能享受其香气与口感，又能防止气泡逸出。以香槟杯饮用，更能感受宛如新鲜水果的香气。希望无论是否经常饮用甘薯烧酒，都能爱上这份惊喜美味。
[风味地图]
*1 “Elegance Yeast”是雾岛酒造造独有的名称。
追求和洋融合
设计。
挑战新一代正宗烧酒，包装设计相较传统雾岛系列焕然一新。
雾岛酒造首次采用490ml纤细瓶身，让烧酒新人触手可得。
- 标签中央印有“No.8”，既是商品名称，又是甘薯育种的数字。背景图案以装饰正仓院宝物（“古都奈良文化财产”之一）的“葡萄唐草图案”打底，并饰以水果、甘薯、雾岛山上盛开的深山雾岛杜鹃，以传达“源于甘薯的果香”。
【葡萄唐草图案】
- 标签底部印有雾岛酒造的标志——雾岛山。雾岛山的意象，则以江户时代创作的组香之一“源氏香”图样加以呈现。
敬请品味融合西洋氛围与东方元素的 KIRISHIMA No.8。 
【源氏香:第八帖“花宴”】
