九州白砂台地的恩赐
美味烧酒的酿造，全部源自当地的恩惠。九州的白砂台地拥有火山灰土壤且排水良好，是种植甘薯的理想之地。雾岛酒造烧酒所用的甘薯100％产自九州，新鲜甘薯酿造不含任何杂质的美味烧酒。
特色
1
九州产
甘薯100
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甘薯100
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正宗甘薯烧酒“黑雾岛”、“白雾岛”等产品主要选用“黄金千贯”作为原料，而“赤雾岛”则选用“紫优”，“茜雾岛”选用“玉茜”。通过不断探索与创新，雾岛酒造精选独特的原料薯经长时间精心酿造，“赤雾岛”历时10年、“茜雾岛”历时9年最终得以问世。
原料品质提升举措
雾岛酒造与生产农户、公共研究机构密切合作，开展试验种植，不断致力于提升产品质量。为使用更安全、安心的甘薯，本公司还检查生产农户的种植记录并进行农药残留分析，确保产品安全性。
特色
2
雾岛裂罅水100
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蕴藏在都城盆地的
美味源泉
雾岛酒造所有产品的独特风味，得益于对雾岛裂罅水100%的坚持。雾岛裂罅水是1955年在都城盆地地下岩层裂缝中发现的清冽地下水，源自深层岩石裂缝储存的纯净自然水源。
雾岛连山上降下的雨水，经过数十年的自然过滤，穿过白砂层和火山灰土壤，最终储存在地下深处。水中含有适量的矿物质，具备了促进酵母发酵的理想条件。与此同时，这股水源也正是雾岛酒造正宗烧酒美味的根本所在。
所有产品均采用雾岛裂罅水
雾岛酒造在烧酒的酿造用水、稀释用水以及所有生产工艺中始终使用雾岛裂罅水。为保护这一宝贵的水源，本公司每年都会组织员工亲自参与植树活动。
特色
3
日本米100
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由国产米制成的曲
为提供安全、安心的烧酒，雾岛酒造始终坚持使用100%的日本产大米，其中约一半来自宫崎县。在甘薯烧酒的酿造过程中，米用于制作曲，而曲菌所产生的酶能将米、甘薯中淀粉转化为糖分，为酵母菌的酒精发酵提供条件。其实，烧酒的酿造正是得益于曲菌、酵母菌这些肉眼看不见的微生物的作用。
此外，为了适应时代发展并确保稳定的生产量，雾岛酒造引入圆盘式自动制曲机进行曲制作。经过多年的自主研究，雾岛酒造研发出能高效生成酶、柠檬酸的“制曲”方法，进一步提升了烧酒的品质及酿造效率。
雾岛酒造的“曲”
在烧酒的制作过程中，使用的曲菌会生成柠檬酸。柠檬酸能够防止杂菌污染，抑制烧酒酒糟的腐败，从而使得温暖的南九州地区也能进行烧酒的酿造。值得一提的是，“黑雾岛”使用的是黑曲，“白雾岛”使用的是白曲，而“虎斑雾岛”则同时使用了黑曲、黄曲，诠释了各酒名的由来。
特色
4
总公司工厂生产100
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本地/都城酿制烧酒
为提供美味的烧酒，雾岛酒造坚持在都城所在地进行烧酒酿造。雾岛酒造在2大生产基地共拥有5座工厂，每日可生产1升装瓶（酒精度25%）共20万瓶的烧酒，为提升产品质量和强化生产体系打下坚实基础。
5座工厂均有各自的名称。
- 总公司工厂
- 总公司增设工厂
- 志比田工厂
- 志比田增设工厂
- 志比田第二增设工厂
九州南部
