传承百年酿造技艺的甘薯烧酒“赤雾岛”，与来自九州的植物原料交相呼应，孕育出一款全新的金酒。
温暖的气候，大地孕育的丰饶物产。
还有流淌于这片土地的清澈水源。这一切，在此融为一体。
馥郁果香与柔和口感之中，植物原料恰到好处的鲜明个性形成令人愉悦的对比。
各种原料的独特个性层层交叠，风味接连绽放，令人心生雀跃。
品味这一杯，每一口都能邂逅全新的美味。
AKAKIRI GIN
酒精度：47%
／容量：700ml
*“AKAKIRI GIN”为日本市场外专供产品。
About AKAKIRI
AKAKIRI GIN以采用紫薯“紫优”酿造的甘薯烧酒“赤雾岛”为基酒。
其特点是甘甜绵长的回味与奢华高贵的香气，深受消费者喜爱，并获得了“AKAKIRI”的爱称。
因采用紫薯“紫优”酿造时，发酵醪液会呈现鲜红色，赤雾岛因此得名。
Botanicals
九州个性鲜明的
植物原料
AKAKIRI GIN除了采用作为香料的杜松子和丁香外，还甄选了生长于气候温暖的九州地区的六种特色植物原料。
日向夏
源自温暖的宫崎县的柑橘品种。与金桔相互映衬，在清新之余，更营造出浓郁醇厚的柑橘芳香。
日向读作“Hyūga”，名称源自九州南部宫崎县一带，该地区过去曾被称为“日向国”。连蓬松柔软的白色内皮也可以一起食用。
金桔
宫崎县产量居日本全国首位*的小型柑橘类水果。能够带来淡雅微甜的柑橘芳香。
果实直径约3厘米，可连皮一起食用。在日语中，金桔因与“金冠”谐音而象征财富，有时也会制成“甘露煮”，作为新年吉祥食品食用。
*日本农林水产省 2022年
假荜拔
生长于冲绳最西端八重山群岛的一种岛胡椒。兼具肉桂般的甜美香气与辛香料般的辛辣风味，带来强烈的印象。
在八重山群岛，人们常将其研磨成粉末作为调味料使用，当地乡土料理“八重山荞麦面”更是几乎都会搭配食用，可见其深受当地人喜爱。
甘薯叶
宫崎县产的甘薯叶。宛如蒸熟甘薯般的甘甜香气，为整体风味增添更加丰富的层次。
因经由“萨摩”地区（今鹿儿岛县西部）传入九州，并逐渐传播至日本全国，因此被称为“萨摩芋（甘薯）”；而在九州南部，甘薯烧酒的酿造尤为兴盛。
绿茶
采用福冈县品牌茶“八女茶”的茶叶。其浓郁绿茶香中隐藏着甘甜气息，与赤雾岛相得益彰，呈现浓浓的日本风情。
八女地区昼夜温差较大，常有云雾缭绕。这种气候非常适合茶叶种植，因此能产出醇厚且鲜味浓郁的美味茶叶。
艾草
使用的是苦味较少的冲绳产艾草。高雅芬芳，与甘薯叶和绿茶相互交融，呈现层次丰富而复杂的风味。
艾草也被誉为“香草之后”，自古以来便作为药草和香草广受珍视。一般会加入年糕或团子中食用。
雾岛裂罅水
雾岛连山绵延于九州南部这一火山地带。降落在这一温暖湿润地区的雨水，在流经火山灰土壤的过程中历经漫长岁月的过滤，最终积聚在地下约100米处的岩层裂缝中。这种含有适量矿物质、口感柔和细腻的软水，被称为“雾岛裂罅水”。
这是支撑雾岛酒造所有正宗烧酒风味的美味之源。
Manufacturing method
精心考究的制法
AKAKIRI GIN通过两种工艺相结合制成：一种是将植物原料浸泡于基酒中的“浸渍法”，另一种是在蒸馏过程中利用蒸汽萃取香气与风味成分的“蒸馏篮法”。
将浸渍了杜松子、丁香、日向夏、金桔及假荜拔的赤雾岛原酒进行蒸馏，并使蒸汽穿过装有甘薯叶、绿茶和艾草的蒸馏篮，以最大限度地释放各种植物原料的独特魅力。
开发幕后故事
甘薯烧酒与植物原料的邂逅
当雾岛酒造首次提出金酒研发计划时，我第一时间主动请缨参与其中。
最初，我们希望打造的是一款能够充分展现雾岛酒造发源地宫崎特色、以甘薯烧酒为基酒的金酒。我们反复使用宫崎县产水果与烧酒原酒制作样品，不断调整配方与组合，一次又一次地进行尝试。
在众多组合之中，赤雾岛减压蒸馏原酒与日向夏、金桔的搭配脱颖而出。宫崎县的特产芒果经过蒸馏后，其标志性的香气会消失；而有些水果虽然在蒸馏后香气更加突出，却会因与甘薯烧酒搭配而呈现截然不同的印象。我尝试了看似无穷无尽的组合，但金桔和日向夏这对组合的潜力让我确信——这两种必须保留。而真正将这份馥郁果香衬托得淋漓尽致的，正是赤雾岛减压蒸馏原酒。
之后，经过不断探索，我们终于找到了甘薯叶、绿茶、艾草等植物原料，历经三年，才完成了令人满意的试作品。
汇聚自九州各地的植物原料，与甘薯烧酒“赤雾岛”命运般的相遇，最终孕育出了AKAKIRI GIN。
Cocktail
カクテル
Pairing
ペアリング
以深受欢迎的餐中酒——烧酒为基酒的“AKAKIRI GIN”，
与各种料理都能完美搭配。
无论是日式还是西式料理，都能与之完美搭配，尽享美味。
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萨拉米香肠、腌渍蔬菜、果干等开胃菜
AKAKIRI GIN果香馥郁、层次丰富的风味，能够柔和地衬托料理中的咸味与酸味。
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辛香肉类与鱼类料理
料理中的香草与胡椒风味，与AKAKIRI GIN富有个性的辛香感巧妙融合，呈现绝妙平衡。
History
霧島酒造の歴史
酒精度：47%容量：700ml
*“AKAKIRI GIN”为日本市场外专供产品。
