不变的东西。改变的东西。
雾岛酒造对周年纪念瓶中蕴含的想法是什么?
在每个里程碑年份，雾岛酒造都会汇聚代代传承下来的技艺和热情，创造出体现其历史的特殊烧酒。
这些是周年纪念酒，首先是为庆祝公司成立70周年而推出的“吉助”。雾岛酒造迄今已推出过七次周年纪念酒。最近一次是在2016年，他们推出了“百瑠璃”（Hyakururi），以纪念公司成立100周年。
“从开发到上市，大约用了四年时间。我们希望‘百瑠璃’能够成为一款堪称大正时代以来百年烧酒酿造巅峰的产品，所以全公司上下齐心协力，共同打造了这款产品。”
这是当时在企划部负责规划开发的田浦壽人说的话。
这款与通常销售的雾岛酒造烧酒略有不同的周年纪念瓶是如何制作出来的呢？
周年纪念瓶的开发始于主要围绕策划部和研究部展开的讨论。
雾岛酒造创业100周年的主题是什么？
选定的关键词是“历史、传统、挑战以及飞跃”，总结起来就是“不易流行”。
“不易流行”的理念是珍惜永恒的本质，同时不断经历新的变化。
“让人们感受到我们百年的悠久历史固然重要，但同样重要的是，我们希望创造一款能够体现我们未来发展的产品。这就是我们选择这个主题的原因。”
如何用“百瑠璃”来表达“不易流行”这一概念呢？首先想到的要素是，它是由正宗甘薯烧酒酿造的。
特色承诺是雾岛酒造的核心。
此外，作为百年纪念的特殊里程碑，还提出了推出红白两套啤酒的方案。以此来表达“历史与传统”和“挑战与飞跃”这两个主题，展现过去与未来。他们分别将这两种酒命名为“白瑠璃（Shiroruri）”和“赤瑠璃（Akaruri）”。白雾岛和赤雾岛分别被选为红、白两种酒的基烧酒。然而，选择它们并非仅仅因为它们的颜色。
“白雾岛继承了雾岛酒造的起源——雾岛，真正体现了百年的历史和传统。赤雾岛是以’紫优’为原料酿造的烧酒，在推出时可谓具有革新性。我认为它恰如其分地象征着挑战和飞跃。”
每款烧酒均采用雾岛酒造独有的特殊蒸馏法酿造，酒精度高达40度，风味浓郁。“白瑠璃”口感清爽，回味悠长，而“赤瑠璃”则散发着清新的果香，口感浓郁醇厚。
周年纪念瓶对细节特色不仅仅在于其内容。
田浦回忆当时说：
“最耗时和最困难的部分可能是开发材料，尤其是瓶子。”
酒瓶的设计以葫芦的形状为原型，葫芦自古以来就被用作盛酒的容器，并被认为是吉祥的，而传统的佐山玻璃“圆形玻璃碗”也是正仓院的宝物之一。
瓶身上有98个圆形窗口，这是圆形刻花玻璃碗的特征。加上瓶口和底部的两个窗口，总共由100个圆圈组成。
“圆圈代表着连接关系的‘圆环’，代表着人与人之间的‘和谐’，代表着人与地域文化之间的‘圆环’。”
它表达了过去100年来所培育的各种事物。
要实现这种独一无二的瓶子设计，在国内很难实现，所以必须从海外瓶子制造商那里特别订购。
为了制造出理想的瓶子，特色细节、色彩等精致的细微差别以及质量和安全的保证，他多次出国旅行，并努力通过翻译进行沟通。
“我们做了无数个瓶子的原型。有时候制造商的人会中途放弃，这意味着我们不得不重新开始订单。在一个陌生的环境里，真的很难”。田浦略带苦笑地说道。
然而正是因为这些磨难，他们才收获了伟大的东西。
“当时我还年轻，经验不足，所以领导项目的前辈们对制造的热情让我学到了很多。我不会把事情交给现场，而是会在百忙之中抽出时间，多次前往现场，反复尝试，直到满意为止。如果我在现场没有留下深刻印象，收到产品的客户也不会留下深刻印象。这种态度深深地铭刻在我的心中，就像雾岛酒造的精神一样，他们的企业标语是‘化质量为心动’。”
《百瑠璃》是百年心血的结晶，充满了特色。
购买过这瓶酒的顾客不仅对它的口感感到满意，还表示喝完后会把它留着展示，因为这被认为是吉祥的。也有人舍不得开瓶，小心地把它保存着。
周年纪念瓶一般都是限量版，有固定的销售期限和数量，但95周年纪念瓶“玉金雾岛”已在原版基础上进行了改版，现已成为可定期发货的产品。
“周年纪念瓶的发售，是我们向顾客表达谢意的特别机会，因此我们正在尝试一些不同寻常的事情。然而，这些挑战将成为新产品开发的种子，编织出雾岛酒造的历史。我们希望以此为契机，一步一个脚印，迈向新的未来。”
在创业100周年的节点上凝聚的技术和想法，成为迈向下一步的基石。到2026年将迎来创立110周年的雾岛酿酒，已经在为编织新的故事做好准备。这种酒一定会成为反映时代的记忆中特别的一滴吧。
※请勿向未满20岁者分享酒类信息。
