烧酒酿造原料——九州产甘薯（日均约400吨）
雾岛酒造所有工厂每天总计接收约400吨甘薯。
去除受损甘薯并切成适合蒸煮的大小，残余部分将化为薯渣。此外，在生产过程中，蒸馏环节将产生副产品酒糟，而这些酒糟和薯渣会被收集并运送至回收工厂进行处理。
酒糟绿色循环活动
雾岛酒造设有全日本最大级规模的设备，用于回收酒糟、薯渣等烧酒副产物。将酒糟、薯渣转化为沼气，作为烧酒酿造工厂的燃料投入使用，同时将部分酒糟有效利用化为堆肥等，旨在实现零排放（零废弃物）。这一回收系统分别于2008年荣获第12届新能源大奖“新能源财团会长奖”、2014年荣获第23届地球环境大奖“农林水产大臣奖”。
酒糟，就是宝藏
选用九州产甘薯生产烧酒并将副产品酒糟用于能源生产、堆肥。酒糟富含均衡营养（蛋白质、纤维、有机酸等），堪称“宝藏”。
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资源回馈献上美食
“烧酒之乡 雾岛工厂花园”内的“雾之藏面包店”使用烧酒醪糟产销面包、披萨。
2
转化为沼气作为能源回馈
回收的沼气被用作烧酒生产过程中的锅炉燃料。部分沼气还用于发电，转化为电力最终传送至各个家庭。
3
作为堆肥还原给当地的农业
提取沼气后的酒糟经脱水处理转化为堆肥，回馈当地农田。甘薯以另一种形式回归大地，物尽其用，孕育南九州的饮食和文化。
酒糟、薯渣
回收过程
工厂生产酒糟约850吨、薯渣约15吨
在生产黑雾岛、白雾岛等烧酒时，所有工厂每天共计产生约850吨（最多可达1200吨）酒糟。而在筛选甘薯过程中，每天产生约15吨薯渣。
- 甘薯筛选工作通常于8月～12月进行。
从酒糟、薯渣中提取沼气
酒糟和薯渣运送至酒糟绿色循环施设经过碎化处理后，利用微生物进行甲烷发酵，从中生成沼气。生成的沼气不仅用作烧酒生产过程中的燃料，还可用于发电。
另一方面，提取沼气后的残余物经固液分离，固体部分用作堆肥原料，液体经净化后排放。
生成的沼气相当于约22,000户家庭所需能源（电力）。
日均850吨酒糟产约34,000立方米的沼气，相当于约22,000户家庭所需能源（电力※）。
- 普通家庭日均使用电力能源
变废为各种资源
旨在实现零排放ZERO EMISSION
总公司增设工厂，志比田第二增设工厂。工厂总燃料的60%均来自沼气，合计减少约4,500吨的二氧化碳CO2。此外，将副产品作为堆肥有效利用并消除废弃物，致力于通过回收实现零排放。
