“饮食文化是烧酒文化的基础”
这一深植于雾岛酒造的理念，是如何形成的？
“饮食文化是烧酒文化的基础”。
这是在雾岛酒造时常能听到的一句话。
将这一理念化为具体企划的，正是1987年至2020年持续33年的长期连载企划《好吃的东西就好吃。》。
雾岛酒造代表董事专务江夏拓三回顾了这一企划诞生的经过。
《好吃的东西就好吃。》项目旨在推广宫崎县（雾岛酒造的所在地）的美味佳肴和当地生产商，并通过报纸广告等方式进行宣传。该项目的目的是传达雾岛烧酒是一种可以佐餐享用的饮品。
该项目于 1987 年启动时，雾岛酒造还只是一家主要在总公司所在地都城生产和销售甘薯烧酒的酿酒厂。
在这种情况下，用大麦和荞麦酿造的烧酒变得流行起来，而身为企划部部长的拓三感到有必要采取一些新的行动。
正是在这样的背景下，《好吃的东西就好吃。》这一企划应运而生。
“《好吃的东西就好吃。》项目的起源可能并非出于广告目的，而是出于回馈当地社区的愿望，”拓三说道。
在最初的规划阶段，拓三着重关注地域特色。宫崎县拥有独特的饮食文化和烧酒文化。他希望探寻其根源，深入了解这种文化。这种愿望在拓三心中日益强烈，他亲自走访了宫崎县的各个地区，反复思考自己的想法。
其中，给他留下深刻印象的习俗之一便是“Sanobori”。所谓“Sanobori”，是指三四户种植水稻的农家聚在一起，齐心协力完成插秧后，大家再围坐在一起用餐。干活干得满身是汗、疲惫不堪时，人们便会在附近的堤岸上铺开草席*，一边品尝炖菜、烤土鸡等料理，一边享用烧酒。据说，此时的烧酒喝起来格外美味。
指用稻草等材料编织而成的席垫。
拓三认为，在神乐这一日本传统祭祀歌舞中，也能感受到与“Sanobori”相通之处。虽然各地的形式不尽相同，但在从傍晚持续至黎明的彻夜歌舞中，男女老少齐聚一堂，相互协作，并一同享用河鱼海带卷、荞麦等以当地食材制作的料理和烧酒。由于山村的各个聚落彼此相距较远，人们平日里难得相见，因此这样的祭典也带来了日常生活中少有的相遇。祭典也是连接人与人的纽带。
后来，拓三还积极阅读民俗学相关文献。当他接触到“没有食物、酒和祭典，人与人之间便难以产生交流”这一观点时，深感认同。
他甚至觉得：“这不仅是适用于这一地区的理念，更是放之四海而皆准的道理。”
“我们希望把焦点放在当地食材上，展现人们围坐在一起、共享美食的欢乐。而烧酒，则希望能够成为这份欢乐时光的陪伴，让美好的相聚更加尽兴。”
正是怀着这样的想法，《好吃的东西就好吃。》这一企划正式启动了。
虽然该项目开始运作，但最初有3~4名员工参与其中。变成了手工作业。
他们通过电话向农业合作社、渔业合作社、大学以及当地生产者了解当地饮食文化的信息，随后前往现场采访。负责撰写文章的也是拓三。
“我从一开始就决定只想通过阅读句子来想象该地区的场景就像全景照片一样”
由于过去鲜有写文章的机会，拓三起初也颇费了一番功夫。但随着一次次的写作实践，他渐渐找到了感觉，也开始感受到其中的成就感。
在拍摄方法上，也没有人教他们，一切都靠自己反复琢磨、不断摸索。
例如，介绍飞鱼的那一期中使用的照片，其实并不是在海上拍摄的。他们将涂抹了猪油的多层玻璃板当作海面，再利用透明鱼线再现了飞鱼跃出海面的姿态。
正是凭借这些巧妙的创意，最终呈现出了一张仿佛在海上实地拍摄般充满动感的照片。
此外，在介绍当时一度被视为只能用作牲畜饲料的鱼——大眼青眼鱼的文章刊登后，这种鱼重新受到人们的关注，其价值也得到了重新认识，最终成为当地的特产。
不知不觉间，拓三执笔的文章已累计约400篇，占全部800多篇文章的一半。
在宫崎县丰富饮食文化的滋养下，《好吃的东西就好吃。》持续了33年，并于2020年画上句号。作为报纸广告连载企划，它堪称创下了罕见的长期连载纪录。在这33年间，企划始终没有刻意突出雾岛烧酒，而是坚持让当地美食成为真正的主角。
这样的做法，在当时的广告中也十分少见。对此，拓三反复强调：“要谦逊，不可骄傲。千万不要忘记，正因为食物美味，烧酒才更加美味。”
“饮食文化是烧酒文化的基础”
这句话，正是拓三基于亲身经历而形成的坚定信念，至今仍深深扎根于雾岛酒造。
《好吃的东西就好吃。》虽然迎来了一个阶段性的终点，但在这一企划中孕育出的精神今后仍将薪火相传，继续成为雾岛酒造坚定不移的行动准则。
※请勿向未满20岁者分享酒类信息。
